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É um peixe de águas frias. Sua carne é tenra, nobre e sua qualidade é excepcional, pois apresenta baixa concentração de gordura. Seu sabor é muito apreciado. A cor salmão só existe no peixe que vive em alto mar, devido sua dieta ser à base de camarão e krill. O maior produtor mundial de salmão é a Noruega, seguida pelo Chile. Além de saboroso é saudável, contendo grandes quantidades de Omega 3 e proteína.
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Salmão